自然の恵み農園の野菜づくり
自然の恵み農園では、
農薬や化学肥料に頼らず、自然の力を活かした野菜づくりを行っています。
土の状態や季節の移り変わりを見ながら、
その土地、その年に合った育て方を大切にしています。
大量生産はできませんが、
一つひとつの野菜に目を配り、
安心して食卓に並べていただけることを何より大切にしています。
農薬・化学肥料に頼らない理由
自然の恵み農園で農薬や化学肥料を使わないのは、2つの理由があります。
１つ目は、「安心・安全な食物をつくるため」。
毎日口にする野菜だからこそ、
家族や子ども、大切な人たちに安心して食べてもらえるものを育てたい。
２つ目は、「健全な土壌を育むこと」。
化学肥料は、一時的に作物を大きくしますが、土の環境を弱らせてしまうこともあります。
そのため、私たちは農薬や化学肥料は使用せず、堆肥などの有機物を取り入れることで「土のチカラ」を慈しみ、育てています。
この想いが、今の野菜づくりのスタートであり、自然の恵み農園の考え方の原点です。
手間や時間はかかりますが、
土や作物の様子をよく観察しながら、
無理のない形で自然の力を引き出しています。
育てている野菜について
自然の恵み農園では、
季節に合わせてスーパーではあまり見かけないちょっと珍しい野菜を育てています。
決まった品目だけにこだわらず、
その時期に元気に育つ野菜を中心に作付けしています。
旬の野菜は、味や香りが豊かで、
シンプルな調理でも美味しく味わっていただけます。
果菜類
葉菜類
根菜類
イモ類
豆類
果菜類
真黒ナス
果皮が黒く締まり、加熱するとコクのある味わいが広がるナス。
焼きナスや煮浸しに向きます。
とろ～り旨ナス
火を通すと果肉がとろりと柔らかくなり、口当たりが良いナス。
炒め物や洋風料理にも合います。
ゼブラナス
しま模様が特徴で、皮がやわらかくクセの少ない味わい。
揚げ物や炒め物に使いやすいナスです。
白長ナス
白ナスと言っても実は緑色。皮が薄くアクが少ない絶品ナス。加熱するとトロトロの食感になます。
カリフォルニアワンダーピーマン
肉厚で苦みが少なく、加熱すると甘みが引き立つピーマン。
サラダ、炒め物や肉詰めに向いています。
浜クロピー
果皮が濃い緑色で、風味が良くコクのある味わい。
焼き物や炒め物で存在感のあるピーマンです。
浜ニュークリーム
淡い黄緑色で、やわらかく苦みが少ない品種。
サラダや軽い炒め物にも使いやすいピーマンです。
伏見甘長トウガラシ
。
紫トウガラシ
。
丸オクラ
角がなくやわらかい食感で、粘りが強いのが特徴。
生でも加熱しても使いやすいオクラです。
赤オクラ
果皮が赤く、見た目が鮮やかな品種。
加熱すると色は緑になりますが、粘りは豊かです。
白オクラ楊貴妃
淡い白色で、皮がやわらかくクセのない味わい。
さっと茹でて素材の良さを楽しめます。
バターナッツ南瓜
ひょうたん型の珍しいカボチャ。
ねっとりとした食感で、
スープやローストにおすすめ。
飛騨南瓜
飛騨地方で育てられてきた伝統かぼちゃ。
しっとりとした食感と、素材の旨みが特徴です。
葉菜類
かつお菜
博多で親しまれてきた伝統野菜。
だしを使わなくても、
料理に旨みが広がります。
春菊
ほんのり苦みがあるが香りがやさしく、
生でも楽しめる春菊。
のらぼう菜
菜花も葉も食べられて、クセが少なく、
さっと炒めても美味しい伝統野菜。
モロヘイヤ
刻むと粘りが出て、栄養豊富な葉野菜。
おひたしやスープにすると食べやすくなります。
空心菜（エンサイ）
茎が中空で、シャキシャキした食感が特徴。
炒め物やナムルによく合います。
ちりめん葉からし菜
鼻に抜ける爽やかな辛みと、シャキシャキとした心地よい歯ごたえ。
サラダなどの生食や浅漬けがおすすめです。
根菜類
イモ類
安納もみじ
とても希少でホクホクとした食感と、
やさしい甘みが特徴のさつまいも。
安納芋
しっとりとした甘みが広がる、
蜜が滴るさつまいも。
豆類
一寸ソラマメ
春の訪れを感じる、風味豊かな旬の豆。
ビールのおつまみに最高！
ウスイエンドウ
皮がやわらかく、甘みのある春えんどう。
豆ごはんや卵とじが定番。
すじなしスナップ
面倒なすじ取り不要で超時短のスナップエンドウ。
果肉と豆がとても甘くおいしい。
お届けについて
収穫した野菜は、
通信販売や直売を通してお届けしています。
天候や収穫状況によって、
お届けできる内容や数量が変わることがありますが、
その時いちばん状態の良い野菜をお届けしています。
詳しい内容や販売状況は、
商品ページまたはお問い合わせページをご覧ください。
自然の恵み農園の取り組み
果物について
太陽の光と土の力を生かし、農薬や化学肥料に頼らず果物を育てています。
甘さの追求ではなく、自然のチカラで育った果物味わいをお届けします。
平飼い卵について
自由に動き回れる平飼い環境で育てた名古屋コーチンの卵。
季節によって変化する味わいをお楽しみください。
自然の恵み農園について
自然の力を信じ、無理をしない農業を目指す小さな農園です。
農園の考え方や日々の取り組みをご紹介します。