紅妃の特徴、味わい、収穫・販売時期を紹介します。
特徴
果肉の中心部が鮮やかな紅色に染まる、非常に珍しいレインボータイプのキウイです。一般的なキウイに比べて一回り小さく、表面に毛がほとんどないツルツルとした皮が特徴。
最大の魅力は、なんといっても「酸味をほとんど感じない圧倒的な甘さ」です。収穫量が少なく市場に出回る期間も短いため、「幻のキウイ」としてお取り寄せやギフトでも非常に注目されている品種です。
味わい
食べた瞬間に「これがキウイ？」と疑うほどの濃厚な甘みが広がります。キウイ特有の刺激が少なく、まるで完熟した桃やベリーを食べているかのようなフルーティーな後味が楽しめます。
食感：★★★★★（きめ細やかで、とろけるような滑らかな食感）
甘さ：★★★★★（糖度20度を超えることもある強烈な甘み）
酸味：★☆☆☆☆（酸味は非常に弱く、甘みが際立ちます）
収穫・販売時期
10月中旬 〜 11月中旬（キウイの中でも収穫時期が早く、秋の限られた期間だけ楽しめる「旬の短い」品種です）
おすすめの楽しみ方：この美しい「赤色」を活かすため、輪切りにしてそのままお皿に並べるのが一番のおすすめです。酸味が少ないため、ヨーグルトだけでなく、生クリームやカスタードを使ったスイーツのトッピングにも最適です。
食べごろのサイン：手で優しく包んだときに、全体的に弾力を感じ、耳たぶほどの柔らかさになったら食べごろです。完熟が早いため、柔らかくなってからはお早めにお召し上がりください。
