野菜

関西の春の味覚「ウスイエンドウ」を徹底紹介！グリーンピースとの違いや、ホクホクとした独特の食感を活かす調理のポイントを解説します。絶品豆ごはんの作り方や卵とじなど、初めての方でも美味しく食べられる人気レシピも満載。今しか味わえない旬の旨味を楽しみましょう。

かつお菜の特徴・味や食感・美味しい食べ方を紹介します。野菜の説明かつお菜は、主に福岡県で栽培されているアブラナ科の在来種で、高菜の一種です。また、福岡の伝統野菜でもあります。博多の正月料理である「博多雑煮」には欠かせない、縁起の良い野菜とし...

春菊（しゅんぎく）の特徴・味や食感・美味しい食べ方を紹介します。野菜の説明春菊は、キク科の植物で、古くから日本や東アジアで親しまれている葉物野菜です。その名の通り、春に菊のような花を咲かせますが、主に若くて柔らかい葉と茎を食用とします。最大...

のらぼう菜の特徴・味や食感・美味しい食べ方を紹介します。野菜の説明のらぼう菜は、アブラナ科の菜花（なばな）の一種で、主に東京の多摩地域や埼玉県で古くから栽培されてきた伝統野菜です。江戸時代に飢饉対策として奨励された歴史を持ち、強い生命力を持...

バターナッツ南瓜の特徴・味や食感・美味しい食べ方を紹介します。野菜の説明バターナッツ南瓜は、その名の通り【「バター」のようなコクと「ナッツ」のような風味】を持つ、ユニークなカボチャです。縦長のひょうたんのような愛らしい形と、なめらかでツヤの...